Gesunde Apfelchips ohne Zucker
Gesunde Apfelchips sind so ein Snack, der einfach immer geht. Egal ob im Alltag, unterwegs oder als kleine Nascherei zwischendurch. Sie sind leicht, natürlich süß und bringen dieses gemütliche Gefühl mit, das man besonders im Spätsommer und Herbst so liebt. Wenn die Apfelbäume voll hängen und die ersten frischen Äpfel geerntet werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als sie direkt weiterzuverarbeiten. Und genau hier kommen Apfelchips ins Spiel. Sie sind simpel gemacht, halten lange und schmecken einfach ehrlich gut.
GESUNDE APFELCHIPS EINFACH SELBER MACHEN
Für gesunde Apfelchips brauchst du wirklich nicht viel. Äpfel, etwas Zeit und optional ein bisschen Zimt. Mehr ist es nicht und gerade diese Einfachheit macht den Reiz aus. Die Apfelscheiben werden dünn geschnitten und anschließend langsam getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser, werden leicht knusprig und entwickeln eine intensivere Süße. Wenn du magst, kannst du etwas Zimt darüberstreuen. Das passt besonders gut in die kühlere Jahreszeit und gibt den Chips eine warme Note. So entsteht ein Snack, der ganz ohne Zusatzstoffe auskommt und trotzdem richtig lecker ist.
DÖRRAUTOMAT ODER OFEN – BEIDES GEHT
Du brauchst für dieses Rezept keinen Dörrautomaten, auch wenn er natürlich praktisch ist. Gesunde Apfelchips lassen sich genauso gut im Backofen zubereiten. Im Dörrautomaten trocknen sie bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden ganz gleichmäßig. Im Ofen funktioniert es ähnlich, nur dass du die Tür einen Spalt offen lassen solltest, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Dörrzeit liegt bei etwa 12 Stunden, je nach Dicke der Scheiben. Das klingt erstmal lang, aber du musst dabei nichts aktiv machen. Die Zeit arbeitet ganz entspannt für dich.
LANGE HALTBAR UND PERFEKT ZUM VORRATEN
Ein großer Vorteil von gesunden Apfelchips ist ihre Haltbarkeit. Wenn sie gut durchgetrocknet sind und luftdicht gelagert werden, halten sie sich bis zu 8 Wochen. Das macht sie ideal als Meal Prep Snack. Du kannst also direkt eine größere Menge vorbereiten und hast immer etwas da, wenn dich der kleine Hunger packt. Ob in der Vorratsdose, im Glas oder als Geschenk aus der Küche – sie machen überall eine gute Figur.
EIN STÜCK NATUR FÜR ZWISCHENDURCH
Gesunde Apfelchips sind mehr als nur ein Snack. Sie sind ein kleines Stück Natur, das du dir bewahren kannst. Gerade dann, wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es schön, auf solche Vorräte zurückzugreifen und weil sie so unkompliziert sind, passen sie einfach in jeden Alltag. Ohne viel Aufwand, aber mit richtig viel Geschmack.
WEITERE SNACK REZEPTE, DIE DIR GEFALLEN KÖNNTEN:
3 Äpfel
1/2 Zitrone
OPTIONAL:
1 TL Zimt
AUSSERDEM:
Apfelentkerner
Dörrautomat oder Ofen
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen. Anschließend die Äpfel mit einem Hobel in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und nach Belieben mit Zimt würzen. Alles gut vermengen, sodass jede Apfelscheibe gleichmäßig benetzt ist.
Nun gibt es zwei Möglichkeiten, die Apfelchips zu trocknen:
Mit einem Dörrautomaten:
Die Apfelscheiben nebeneinander auf die Dörrebenen legen und bei 60 °C etwa 12 Stunden dörren, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Nach ein bis zwei Stunden die Apfelchips wenden.
Im Backofen:
Die Apfelscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 60 °C Umluft etwa 12 Stunden trocknen, bis sie knusprig sind. Auch hier sollten die Apfelchips nach ein bis zwei Stunden gewendet werden. Wichtig ist, den Ofen einen kleinen Spalt offen zu lassen, damit die feuchte Luft entweichen kann – dafür einfach einen Holzlöffel zwischen die Ofentür klemmen.
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