Glühweingelee mit Wintergewürzen
Glühweingelee selber machen ist eine dieser kleinen Küchenideen, die sofort Winterstimmung verbreiten. Schon beim Kochen zieht der Duft von Rotwein, Zimt und Orange durch die Küche. Und plötzlich fühlt sich alles ein bisschen gemütlicher an.
Das Schöne daran ist, dass Glühweingelee mit Wintergewürzen nicht nur zur Weihnachtszeit passt. Es schmeckt wunderbar zum Frühstück auf frischem Brot, zum Brunch am Wochenende oder als kleine Besonderheit auf der Käseplatte. Gleichzeitig ist es ein echtes Highlight, wenn du Geschenke aus der Küche machen möchtest.
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Danach braucht das Gelee nur noch Zeit zum Ziehen und Gelieren. Das Ergebnis ist ein aromatischer Aufstrich, der nach Winter schmeckt und trotzdem frisch wirkt.
FRUCHTIG, WÜRZIG UND WUNDERBAR AROMATISCH
Was dieses Glühweingelee besonders macht, ist die Mischung aus klassischen Wintergewürzen und fruchtigen Komponenten. Rotwein bildet die warme Basis, während Granatapfelsaft eine feine Fruchtigkeit mitbringt. Dazu kommen frischer Ingwer, Bio Orangen, Gewürznelken, Zimtstangen und Sternanis. Diese Kombination sorgt für Tiefe, Wärme und ein rundes Aroma. Der Ingwer bringt eine leichte Schärfe, während Orange und Granatapfel für Frische sorgen. Wenn du Glühweingelee selber machen möchtest, lohnt es sich, hochwertige Zutaten zu verwenden. Denn genau sie geben dem Gelee seinen intensiven Geschmack. Während der Ziehzeit verbinden sich alle Aromen langsam miteinander. So entsteht ein Gelee, das aromatisch und ausgewogen ist.
PERFEKT FÜR FRÜHSTÜCK, BRUNCH UND KLEINE GESCHENKE
Glühweingelee mit Wintergewürzen passt hervorragend in die kalte Jahreszeit. Auf einem warmen Brötchen, auf frischem Bauernbrot oder sogar zu mildem Käse schmeckt es wunderbar. Auch als kleines Mitbringsel ist es ideal. Hübsch abgefüllt in Gläsern wird daraus ein persönliches Geschenk aus der Küche. Gerade in der Adventszeit sind solche Kleinigkeiten besonders beliebt. Wenn du also Glühweingelee selber machen möchtest, bekommst du nicht nur einen aromatischen Aufstrich. Du holst dir gleichzeitig ein Stück Winterküche nach Hause.
WEITERE MARMELADEN-REZEPTE, DIE DICH INTERESSIEREN KÖNNTEN:
300 ml Granatapfelsaft
25 g frischer Ingwer
4 Bio-Orangen
8 Gewürznelken
2 Zimtstangen
2 Sternanis
400 ml Rotwein
500 g Gelierzucker (2:1)
SONSTIGES:
5 Einmachgläser
Den Ingwer in dicke Scheiben schneiden, die Orangen dünn schälen und die Schale beiseitestellen.
Aus den Orangen 250 ml Saft auspressen. Beide Säfte, die Orangenschale, Nelken, Zimt, Anis und den Ingwer in einen Topf geben und 3 Stunden ziehen lassen.
Anschließend den Rotwein und den Gelierzucker unterrühren und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald sie sprudelnd kocht, weitere 3 Minuten köcheln lassen. Danach die Mischung durch ein feines Sieb in einen Messbecher gießen und sofort in heiß ausgespülte Einmachgläser bis zum Rand füllen.
Kühl und dunkel gelagert hält das Gelee 3–4 Monate.
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