Erdbeer Tomaten Salat mit Mozzarella
Ein Erdbeer Tomaten Salat bringt genau das auf den Teller, was wir im Sommer lieben. Reife Tomaten, süße Erdbeeren und cremiger Mozzarella. Mehr braucht es eigentlich nicht, wenn die Zutaten richtig gut sind.
Wenn Erdbeeren und Tomaten direkt aus dem Garten kommen, schmeckt man die Sonne in jedem Bissen. Saftig, aromatisch und voller Frische. Dieser Erdbeer Tomaten Salat mit Mozzarella ist leicht, unkompliziert und trotzdem besonders genug für ein entspanntes Abendessen im Freien.
In rund 30 Minuten steht alles fertig auf dem Tisch. Perfekt für warme Tage, an denen man nicht lange in der Küche stehen möchte.
SÜSSE TRIFFT HERZHAFTE FRISCHE
Das Spiel aus süß und würzig macht diesen Salat spannend. Die Erdbeeren bringen eine feine Fruchtsüße mit. Die Tomaten sorgen für Tiefe und Saftigkeit. Der Mozzarella verbindet alles mit seiner milden Cremigkeit.
Oben drauf sorgt ein Bacon-Mandel-Crunch für Biss. Knusprig, leicht salzig und nussig. Genau dieser Kontrast hebt den Erdbeer Tomaten Salat mit Mozzarella auf ein neues Level. Es knackt, es schmilzt, es bleibt spannend bis zum letzten Löffel.
EIN SALAT FÜR LAUE SOMMERABENDE
Dieser Erdbeer Tomaten Salat passt wunderbar in den Alltag. Er funktioniert als leichtes Abendessen oder als Beilage beim Grillen. Auch Gäste sind meist überrascht, wie harmonisch Erdbeeren und Tomaten zusammen schmecken.
Du kannst ihn pur genießen oder mit frischem Brot servieren. Ein gutes Olivenöl und etwas frisch gemahlener Pfeffer reichen oft schon aus, um alles abzurunden.
Sommerküche darf unkompliziert sein. Sie darf frisch wirken und trotzdem satt machen. Genau das macht diesen Erdbeer Tomaten Salat mit Mozzarella aus.
FAQ ZUM ERDBEER TOMATEN SALAT
Kann ich den Salat vorbereiten?
Die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten. Kurz vor dem Servieren solltest du alles frisch mischen.
Passt der Salat auch ohne Bacon?
Ja, ohne Bacon wird er milder und komplett vegetarisch. Geröstete Mandeln sorgen weiterhin für Crunch.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Reife, aromatische Tomaten sind ideal. Bunte Sorten bringen zusätzlich Farbe auf den Teller.
Ist der Salat als Hauptgericht geeignet?
Ja, besonders im Sommer ist er ein leichtes, sättigendes Abendessen.
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FÜR DEN SALAT:
500 g Cherrytomaten
800 g Erdbeeren
20 Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
FÜR DAS DRESSING:
100 g Erdbeeren
2 TL Rohrzucker
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
FÜR DEN BACON-CRUMBLE:
50 g Mandeln
4-5 Streifen Bacon
2 TL Rohrzucker
DAS DRESSING
Für das Dressing die Erdbeeren klein schneiden und zusammen mit dem Zucker sowie 4 El Wasser in einem Topf kurz aufkochen, bis sich die Erdbeeren leicht zerdrücken lassen. Den Topf vom Herd ziehen und die Masse abkühlen lassen. Sobald der Erdbeersud vollständig abgekühlt ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Erdbeeren nicht süß genug sind, gegebenenfalls noch etwas Rohrzucker unterrühren.
ERDBEER-TOMATEN-SALAT
Der Salat ist schnell zubereitet: Tomaten und Erdbeeren vierteln, den Mozzarella abgießen und die Basilikumblätter grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, den Salat etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren bei Zimmertemperatur durchziehen zu lassen.
BACON-CRUMBLE
Bacon und Mandeln harmonieren wunderbar mit den Erdbeeren. Zuerst den Bacon in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Mandeln klein hacken und ebenfalls ohne Öl goldbraun rösten. Sobald sie eine schöne Farbe angenommen haben, den Bacon grob zerkrümeln und zurück zu den Mandeln in die Pfanne geben. Rohrzucker darüberstreuen und die Pfanne leicht schwenken, sodass der Zucker karamellisiert und sich gleichmäßig verteilt. Zum Abkühlen den Crumble auf ein Stück Backpapier geben.
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