Pflaumenlimo

Pflaumenlimo

Die Pflaumenlimo ist für mich ein Highlight im Spätsommer bzw. Herbst. Sie ist so erfrischend fruchtig und hat unglaublich viele Aromen. Diese reichen von Sternanis bis Zimt und läuten somit die herbstliche und gemütliche Jahreszeit ein. 

Auch lässt sie sich für besondere Anlässe “pimpen”. Mit etwas Sekt aufgefüllt wird aus dem alkoholfreien Drink ein interessanter Spritz, der Deinen Gästen gefallen wird.

 

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Rhabarber-Schorle | Alkoholfreier Gin | Cucumber-Gin

Für ca. 1,5 L Limonade

2 kg rote Pflaumen
4 EL Rohrzucker
2 Zimtstangen
2 Sternanis
3 Zitronen

Zubereitung 30 MIN.

Die Pflaumen waschen, vierteln und entkernen. 2 Liter Wasser in einen Topf füllen und die Gewürze, den Zucker, sowie die Pflaumen hinzugeben. Alles zusammen gute 15 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Kochen alles durch ein Sieb in einen zweiten Topf geben und den Sud gut ausdrücken. Den Pflaumensaft mit dem Saft der Zitronen aufkochen lassen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

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